11月8日，学院特邀新加坡国立大学纪良辉研究员在资环楼105芭比报告厅开展题为《微生物蛋白和油脂作为未来食物的前景及挑战》的讲座，讲座由常长青研究员主持。

纪良辉研究员结合自身多年的研究经验，主要对微生物蛋白和油脂在城市粮食安全中的潜在作用，以及如何通过技术、基础设置等创新和改造以实现粮食自给要求等方面内容进行了详细阐述。在随后的报告中，纪良辉研究人员向在座的各位讲解了微生物蛋白的供应结构及未来发展方向。表明微生物蛋白具有制造效率高并且二氧化氮排放少的优势，为可持续蛋白的供给提供了重要支撑。最后，纪良辉研究员指出，微生物蛋白的高效制造和规模化应用可以补充传统蛋白方式的不足，在未来的食品科技研发、生物产业等方面具有很大的发展潜力。

纪良辉简介:新加坡国立大学，淡马锡生命科学院资深研究员。本科毕业于学院，澳大利亚阿德莱德大学获植物分子生物学博士学位。2003年以来在淡马锡生命科学院领导的独立实验室主要以油棕，麻疯树、棉花和薄荷等植物以及非模式的酵母等微生物作为对象，研究特种脂肪、微生物蛋白、生物表面活性剂、香精香料的生物合成和生产工艺等，研究获得多个政府及国际组织的项目资助。

文案⁄图片：祁雯

初审：祁轩

复审：杨宇娇